• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
紫花苦菜

紫花苦菜如何挑选

时间:2016-5-25 17:37:44  作者:紫花苦菜  来源:紫花苦菜  查看:468  评论:0
内容摘要:酸甜苦辣咸,我们都吃过,但随着生活水平的提高,不怕吃苦是口号,而吃苦却是城里人在做的事情,古代的茶其实应该是荼,就是我们所说的苦菜,但是苦菜有很多种,用来如茶的就是紫花苦菜,开紫色花,喝茶是我们中国人的一大爱好,当然喝茶讲究的是茶叶的品种、品质以及水的品质,紫花苦菜是茶叶里面的一...

    酸甜苦辣咸,我们都吃过,但随着生活水平的提高,不怕吃苦是口号,而吃苦却是城里人在做的事情,古代的茶其实应该是荼,就是我们所说的苦菜,但是苦菜有很多种,用来如茶的就是紫花苦菜,开紫色花,喝茶是我们中国人的一大爱好,当然喝茶讲究的是茶叶的品种、品质以及水的品质,紫花苦菜是茶叶里面的一种精品茶叶,很多人喜欢紫花苦菜,但又怕接触是假的紫花苦菜,下面我就说一下自己的紫花苦菜鉴别经验。

第一、紫花苦菜茶叶分季节,一般来说春香紫花苦菜茶叶是一年中的苦菜茶叶的精品,这点毋庸置疑,因为近年来紫花苦菜茶都受到众多茶友的好评,春季采摘的紫花苦菜其品质一流,辨别的方法主要是煮好后其颜色深绿为真品,香味扑鼻。

第二、紫花苦菜茶的辨别颜色只是一个方面,因为很多不法的商人会用苦苣来来冒充,那么这时候大家可以看一下其是否有白色绒毛,煮好后倒出一杯茶,看菜的叶底,如普通青菜差不多,一碰即化,非常柔软,而且呈现绿色,原本白色绒毛会浸入汤内,菜叶无任何白色物质。3

第三、紫花苦菜煮汤茶的时候茶水的颜色也是辨别的方法之一,大家煮好以后,我们可以看茶汤的颜色深浅和明暗来进行判断,大家要记住汤色绿色透明较亮的为上品,而茶汤为暗浊说明质量很差。

第四、紫花苦菜的味道十分的独特,我们可以通过闻茶以及喝茶来进行判断,一杯好的紫花苦菜茶,倒出来用鼻子闻一下茶汤入口之后会有一种苦涩的感觉,特别是舌尖部分感觉明显,进入喉咙的时候舌头底部会香气浓郁,这绝对是好茶。

第五、紫花苦菜价格并不多,所以很多人喜欢用其他野菜冒充紫花苦菜茶,我们辨别的时候也可以通过紫花苦菜本身的味道来辨别,拿一把干茶叶放在鼻子上,闻着有股苦味,但很清香的,淡淡的味,那么是好茶。

第六、我们把紫花苦菜的叶子用手搓揉,这样叶子会全部揉搓成团状,然后放在外面阳光下晾晒,晒出来的苦菜口感更佳,煮出来的汤色好,要晒干之时香味就会发出来,让后再入袋回绵,过一周再晾晒,就成干品,放置多久不上潮就没事,任何时候拿出来都是口味醇香,如果没有上述处理的工艺与流程,这些紫花苦菜将是不宜使用,更不能用来品尝。好的紫花苦菜煮出来香味持久,屋内飘香,那么是好紫花苦菜。如果开始味道难闻,那么茶叶质量不好。

第七、最后我们要观察紫花苦菜的外形,这点也很重要,一般上好的紫花苦菜看起来外形卷曲,但是都是叶子的自然卷曲,不会有结痂,另外其本身紧结和重实,而且菜叶的颜色匀整,同时色泽砂绿。  (2016.5.25 於灌南  树荣)

 

 


标签:如何 挑选 紫花苦菜 
无觅相关文章插件,快速提升流量
相关评论
QQ:502423721   紫花苦菜(www.zihuakucai.com) © 2010-2013 版权所有 闽ICP备07503442号-2